Из какого винограда делают коньяк во Франции? - коротко
Коньяк во Франции производится из белого винограда сорта Уни Блан (Ugni Blanc) или Фоль Бланш (Folle Blanche).
Из какого винограда делают коньяк во Франции? - развернуто
Изготовление французского коньяка является одним из самых престижных и требовательных процессов в мире виноделия. В основе этого знаменитого напитка лежит определенный сорт винограда, который придает коньяку его уникальные характеристики и аромат.
Во Франции для производства коньяка используется специальный сорт белого винограда, известный как "Угонблан" (Ugni Blanc). Этот сорт также называют "Сен-Эмильон" или "Треббян" в зависимости от региона. Угонблан был выведен во Франции в начале XX века и быстро стал основным виноградным материалом для коньяка благодаря своим превосходным характеристикам.
Угонблан обладает высокой кислотностью, что делает его отличным кандидатом для дистилляции и дальнейшего выдерживания в дубовых бочках. Высокий уровень кислоты способствует долговечности коньяка, а также придает ему свежесть и структурированность, которые ценятся поклонниками этого напитка.
Кроме того, Угонблан демонстрирует отличную устойчивость к болезням винограда, что делает его выращивание более предсказуемым и стабильным. Это важно для поддержания высокого качества коньяка из года в год.
Таким образом, Угонблан является основой для создания французского коньяка, его уникальные характеристики и долговечность делают этот виноград идеальным выбором для производства одного из самых известных и востребованных спиртных напитков в мире.