Что едят во Франции на Новый год? - коротко
Во Франции традиционное праздничное меню на Новый год включает в себя устрицы и шампанское, которые символизируют роскошь и радость.
Что едят во Франции на Новый год? - развернуто
Во французской кухне Новогодние праздники традиционно сопровождаются насыщенными и изысканными блюдами, которые отражают богатство культурного наследия страны. Один из самых популярных десертов - это галета короля (Galette des Rois), который обычно подается во время празднования Эпифании, но нередко его также можно увидеть на новогоднем столе. Галета представляет собой слоистый пирог из листового теста с начинкой из миндального крема или конфитюра. Внутри галеты часто прячется фигурка, символизирующая младенца Иисуса, и тот, кто найдет её, становится королем на день.
Новогодний ужин во Франции обычно состоит из нескольких блюд, каждое из которых тщательно подготовлено и демонстрирует мастерство шеф-повара. В меню часто включают различные виды морепродуктов, такие как устрицы, крабы или лангусты, которые считаются символом роскоши и праздника. Основное блюдо может быть представлено индейкой или гусём, запеченным с грецким орехом и сушеными вишнями, что придает ему особый аромат и вкус.
Неотъемлемой частью французского новогоднего стола являются различные сорта сыра, которые обычно подают перед десертом. Сыры могут быть как мягкими (Brie, Camembert), так и твердыми (Comté, Roquefort), что позволяет гостям насладиться разнообразием вкусов и текстур.
Десерты в Новогодние праздники во Франции также играют важную роль. Помимо галеты короля, часто подают буше де ноэль (Bûche de Noël) - это тортик в виде бревна, обычно украшенный кремом и шоколадом. Этот десерт символизирует праздник зимы и Нового года.
Не забывают французы и о напитках. В качестве аперитива часто предлагается шампанское, которое символизирует радость и празднество. К основному блюду обычно выбирают красное вино, такие как Бордо или Бургундия, которые гармонично сочетаются с насыщенными вкусами кулинарных шедевров.
Таким образом, новогодний стол во Франции представляет собой истинное празднество, где каждое блюдо несет в себе традиции и культурные ценности страны, создавая атмосферу тепла и уюта.